• Авторизация
Дневник Снегурочка_Людмила Лента друзей - Дневник - Полная версия


НАСТОЙКИ НА ЛИПОВОМ ЦВЕТЕ: 4 РЕЦЕПТА 30-04-2026 20:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

НАСТОЙКИ НА ЛИПОВОМ ЦВЕТЕ: 4 РЕЦЕПТА

Почти все пробовали липовый чай – вкусный и весьма пользительный. Но соцветия липы используются не только для отваров – издревле хозяйки делали на них целебные спиртовые настои. А хозяева, в свою очередь, оценили, что такие микстуры к тому же обладают приятным вкусом и ароматом – напиток  стали употреблять «не токмо здоровья ради, а и удовольствия для». Что ж – знакомимся с разнообразными «питьевыми» настойками на липе!
pngtree-herbal-medicinehealing-tincture-or-decoction-of-linden-flowers-healing-tincture-of-photo-image_2245097 (543x272, 219Kb)
Самостоятельные настойки липы на водке весьма ароматны, обладают красивым соломенным цветом, но на вкус бедноваты. Поэтому в большинстве случаев к ним добавляют другие ингредиенты: травы, специи, а чаще всего – липовый мед, вкус которого прекрасно сочетается со вкусом самих цветков. Для вас 4 рецепта спиртных напитков с липой: от простейшего, с медом, до более сложных, с разными пряностями, а также способ приготовления «Настойки графа Разумовского» – одного из вариантов ерофеича с липой.
 
Липовая настойка – напиток, который можно готовить круглогодично. За один день сырья можно заготовить столько, что хватит на всю зиму – и на чаи, и на отвары и на прочие радости. В питьевые настойки сушеного липового цвета идет совсем немного – все-таки это лекарственное растение. Приготовленные напитки не стоит лакать бидончиками, но пару стопок за ужином пропустить вполне можно – как и, например «боярки», шиповника или можжевеловки. Особенно полезно будет внести в свой рацион такой аперитив при бронхите (в том числе хроническом), ангине, расстройствах желудка. Также «липовка» – традиционное народное лекарство от частых судорог. В общем, совмещаем полезное с бодрящим, веселящим и тонизирующим! Для настойки липовый цвет лучше выбирать наилучшего качества!
 
1. Простая настойка липы с мёдом
Ингредиенты:
0,5 л водки или хорошего 45%-ного самогона, 
1 ч. л. с горкой липового цвета
2 ч. л. липового или другого светлого цветочного меда.
Приготовление:
Готовить также чрезвычайно просто – липу засыпать в банку, залить алкоголем и выстаивать неделю. 
После этого – отфильтровать. 
Мед размешать в 50 мл теплой воды, слегка остудить и влить тонкой струйкой в настойку. 
Дать настояться в темном месте до выпадения осадка – дня три-четыре, после чего – декантировать или пропустить через ватный тампон и все, можно пробовать!
По желанию вкус этой настойки можно обогатить, добавив к липе пару долек лимона вместе с цедрой или щепотку-другую мяты и 3-4 гвоздички.
Липовые настойки хорошо сочетаются с лимоном – его можно добавить в напиток или просто им закусить!
 
2. Липовая настойка с имбирем и пряностями
Это настойка обладает ярким травяным вкусом и легкой имбирной остротой. В оригинале она горькая, но при  желании можно внести немного сахара для мягкости.
Ингредиенты:
Самогон 45% или водка – 3 л
Сушеный липовый цвет – 4-5 ст. л.
Корень имбиря (сушеный) – 5 г
Корень элеутерококка – 1 ч. л.
Бадьян – 3-4 звездочки
Гвоздика – 4 бутончика
Приготовление:
Готовить такую настойку также несложно. 
Все ингредиенты закидываются в 3-литровую банку, заливаются алкоголем и отправляются в темное теплое место на 10 дней. 
По окончании этого срока настойка процеживается. 
В нее можно добавить немного сахара – 1-2 ч. л., тщательно размешать и отстоять еще дней 5-7. 
Если после этого выпал осадок – профильтровать через ватку или фильтровальную бумагу. 
Готово!
 
3. Старинная липовая настойка с сушеной малиной и травами
Этот рецепт взят из старой кулинарной книги, в результате должен получиться слегка кисловато-горький напиток со сложным малиново-травяным ароматом, крепостью около 35%. Сахар, опять же, не входит в состав настойки, но его можно добавить, чтобы смягчить вкус и увеличить питкость.
Ингредиенты:
Спирт 70° – 500 мл
Сушеные ягоды малины – 50 г
Липовый цвет – 30 г
Душица – 15 г
Корень аира – 10 г
Вода – 400-500 мл
Приготовление:
Смесь из сушеной малины, липы и трав засыпать в банку, залить спиртом и поставить в темное место на 7-10 дней. 
После настаивания – профильтровать через несколько слоев марли, остаток – отжать. 
Взять чистую не кипяченую родниковую воду и смешать ее с настоем, пока он не приобретет крепость около 35%. 
При необходимости добавить сахар, дать отдохнуть 4-5 дней и повторно профильтровать через ватный фильтр.
 
4. «Настойка графа Разумовского»
Неизвестно почему эта простая, по сути, настойка получила громкое имя дворян Разумовских. Напиток представляет собой подвид ерофеича, но с липовым цветом в составе. Такие напитки были популярны с XVII века – вполне возможно, что кто-либо из отпрысков рода последнего гетмана Войска Запорожского увлекался приготовлением домашнего алкоголя. А может быть за этим названием и вовсе ничего не стоит – кто знает? Как бы то ни было, напиток этот интересный, с горько-острым вкусом, красивым «бальзамным» цветом и ярким травяным ароматом.
Ингредиенты:
1 л водки
20 г липового цвета
10 г можжевельника
10 г мяты
10 г аниса
30 г сахара
5 г молотого имбиря
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме имбиря и сахара, ссыпаются в банку и заливаются алкоголем. 
Настаиваться напиток должен в темном месте от 2 до 3 недель, до приобретения темного, коричнево-красного цвета. 
После этого настойку нужно процедить через несколько слоев марли, остаток отжать. 
В жидкость добавляется молотый имбирь и сахар, все хорошенько взбалтывается и отправляется на повторное настаивание еще дня на 3-4. После этого настойку липового цвета, трав и пряностей нужно пропустить через плотный – ватный или бумажный – фильтр, и все – она готова к употреблению!
 
Настойка липы – это и польза, и вкус! Не забывайте, что все липовые настойки – отчасти лекарственные, чрезмерно налегать на них не стоит! 
Чин-Чин!
Минздрав предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и идёт на пользу вашему настроению! Но ненадолго!
По материалам сайта: ellegirl.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НАСТОЙКИ НА ЛИПОВОМ ЦВЕТЕ: 4 РЕЦЕПТА | Снегурочка_Людмила - Дневник Снегурочка_Людмила | Лента друзей Снегурочка_Людмила / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»