Это цитата сообщения vikki770418 Оригинальное сообщение

Ножи для карвинга

Карвинг – искусство вырезания шедевров из фруктов и овощей. Арбуз в виде розы или лебедь из яблока привлекают внимание, заставляют удивиться и улыбнуться. И эти произведения делаются умелыми руками из фруктов с помощью ножей. Но ножей не простых, а специальных. Такие ножи продаются в наборах и так и называются «Ножи для карвинга».

Попробую дать краткую характеристику этим ножам, чтобы вы увидели разницу и поняли, почему простым ножом невозможно сделать такую красоту. У каждого ножа свое предназначение, но они делятся на группы.

1. Карбовочные ножы – имеют различные формы, например, V-образную, квадратную, круглую, овальную. Треугольный карбовочный нож применяется для вырезания листочков, овальный для орнамента с округлыми срезами.

[700x308]

2. Нуазетные ножи (нуазетки). Эти ножи имеют вид ложечки разного вида – овальная, облако. Такие ножи используют для вырезания из плодов шариков, полусфер, а также для удаления косточек, сердцевины.

[310x310]

3. Ножи для каннелирования, т.е. для снятия тонких полосочек с фруктов и овощей. Также используют для нанесения декоративных бороздок каннелюров на плоды.

[700x155]

4. Серповидные загнутые ножи – удобный инструмент для сложных узоров на больших плодах, таких как дыня, арбуз.

[396x146]

5. Граверные ножи, такие как нож-овощерезка, нож для соломки, нож для удаления сердцевины, нож для цедры.

[575x250]

6. Тайский нож – пожалуй, основной нож, который способен выполнить самые трудные узоры на мелких овощах и фруктах.

[300x183]

7. Ножницы помогут придать форму нетолстому срезу продукта.

Вот такие основные группы ножей есть в любом наборе для карвинга. Помимо них в наборе могут быть и другие ножи, такие как нуазетка-улитка, нож-волнорез, нож-ласточкин хвост и многие многие другие.