Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Творожный пирог с вишней

[показать]

Творожный пирог с вишней имеет потрясающее сочетание ингредиентов: вкуснейшее песочное тесто, сладкий творог и сочная аппетитная вишня с приятной кислинкой…
Количество продуктов указано на небольшого размера (22 см) пирог, при желании его (количество) можно увеличить.
Просто настоятельно рекомендую приготовить этот пирог. А вишню можно заменить черешней, абрикосами и другими фруктами на ваш вкус. Пробуйте! Побалуйте родных ну и себя, любимую…

Ингредиенты:
120 г сливочного масла
1 ст. л. сливок или жирной сметаны
Щепотка соли
1 ст. л. сахара
1 яйцо
1,5 стакан муки (примерно)
Творожная начинка:
160 г сливок
5 ст. л. сахара
220 г творога
2 яйца
1 ст. л. крахмала
1 пакетик ванильного сахара (или щепотка ванили)
250 г вишни без косточки
Приготовление:
1.Сначало готовим песочное тесто. Взбить в крепкую пену яйцо с сахаром и солью, влить сливки и растопленное сливочное масло. Тщательно размешать. Просеять муку и замесить мягкое эластичное тесто.
2.Раскать тесто в тонкую лепешку и выложить в форму, сделав бортики. Тесто может и не раскатываться, в таком случае распределить его просто руками по форме. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
3.Для начинки взбить творог, сливки, яйца, сахар, ваниль, крахмал в однородную массу.
3.Из вишни вынуть косточки, выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4.Выложить начинку в форму поверх теста, воткнуть в начинку вишню и поместить пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 50 минут, затем еще 10 минут, убавив огонь.
Творожный пирог с вишней готов!
Но его необходимо полностью охладить. Запаситесь терпением. Очень вкусно с компотом.
Приятного аппетита!

via