Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Как засолить сельдь

[200x321]
В рассоле для засолки сельди, которую приобретаем в магазине, содержатся и глютамат натрия (вызывает привыкание и бронхиальную астму), и бензоат натрия (Е-211, вызывает заболевание болезнью Паркинсона).
Избежать этого - засолить сельдь самому дома по рецепту доктора Агапкина.
Приготовить тузлук - закипятить воду (1л) и начинать добавлять соль, лучше, если не поваренная, а есть соль с добавлением магния. Начинать добавлять соль по ложке, пока она не перестанет растворяться.
Приблизительно 6-7 столовых ложек.
Проверить очищенной сырой картофелиной. Если она всплыла наполовину - тузлук готов.
Добавить лавровый лист, двa-три горошка душистого перца.
Остудить до комнатной температуры.
Обрезать горлышко у высокой пластиковой бутылки, заложить туда две-три мытые, неочищенные от кишек, сельди.
Залить тузлуком.
Оставить на час при комнатной температуре.
Убрать в холодильник. Через сутки сельдь готова. Можно кушать.
Если получится немного пересоленной - вымочить в молоке, или в холодном чае.
Подслушала в ТВ программе у доктора Агапкина.

Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ":

Часть 1 - Для чего нам хозяйственное мыло?
Часть 2 - Почистить мельхиор и серебро (столовые приборы) дома.
...
Часть 44 - Азбука кулинарии. Полезные советы и бытовые хитрости
Часть 45 - Полезные советы по приготовлению мяса
Часть 46 - Как засолить сельдь