О рецепте:

Из нежной печени трески можно приготовить немало вкусных блюд: закусочные бутерброды, салаты и др. А мы приготовим из нее оригинальную закуску «Рафаэлло» с добавлением сливочного масла, грецких орехов и других ингредиентов. Шарики из этой массы запанируем в тертом сыре и измельченных крабовых палочках и подадим это необычное блюдо на листьях салата, оформив кружочками помидоров.

 

Ингредиенты:

печень трески 1 банка

яйца 4 штуки

масло сливочное 50 граммов

орехи грецкие очищенные 1/2 стакана

лук репчатый 1 головка

лимоны 1 штука

сыр твердый тертый 50 граммов

крабовые палочки 2 штуки

салат 8 -10 листов

помидоры 2  штуки

перец черный молотый по вкусу

соль по вкусу

зелень укропа  ложки 2 ст. ложки

 

Способ приготовления:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. 

2. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке.

3. Орехи слегка обжарьте и мелко порубите. 

4. Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сделайте  шарики величиной с грецкий орех. 

5. Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть — в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник. 

6. Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом. 

7. Положите  на  блюдо листья салата, сверху выложите шарики. Украсьте  кружочками помидоров.

ВТОРОЙ РЕЦЕПТ:

[389x310]