Если хочется чего-то домашнего, но без сложных манипуляций. Эта галета идеальный вариант. Хрустящие края, нежная творожная основа и сочная ягодная начинка… устоять невозможно!

Ингредиенты (на 1 галету):
Для теста:
Творог - 100 г
Холодное сливочное масло - 100 г
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 100 г
Желток - 1 шт.

Для начинки:
Ягоды (свежие или замороженные) - 300 г
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Сахар - 2-3 ст. л.

Как готовить:
1. Холодное масло и творог пробейте блендером до однородности.
2. Добавьте сахар и желток, перемешайте.
3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто.
4. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
5. На пергаменте раскатайте тесто в круг, в центр выложите ягоды, смешанные с крахмалом и сахаром.
6. Края теста заверните к центру, слегка прикрывая начинку.
7. Смажьте края желтком для румяности.
8. Выпекайте при 180 °C примерно 30 минут до золотистой корочки.

Совет: если используете замороженные ягоды, не размораживайте их, так галета получится сочнее, а крахмал не даст соку растечься.