Рецепт огонь
Обязательно насладитесь этим чудом

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 больших яйца (200 г)
1 яичный желток (20 г)
120 г сахара
120 г муки
15 г растопленного сливочного масла

Для сиропа для пропитки торта:
100 г воды
100 г сахара
15 г готового клубничного сиропа (если его нет, исключить и довольствоваться водой и сахаром)
Сварите ингредиенты вместе, чтобы получилась густая масса.

Для крема:
375 г молока
120 г сахара
4 яичных желтка (60 г)
35 г кукурузного крахмала
vk.ru/LakomkaMK
10 г ванильной пасты
80 г сливочного масла, нарезанного квадратиками
100 г холодного сливочного масла (нужно для последнего шага).

Для украшения:
400 г клубники

круглая форма 18 см
кольцо 20 см

Приготовление:
Бисквит:
Взбить яйца с желтком и сахаром, пока смесь не станет светлого цвета. Добавляйте порциями просеянную муку и осторожно перемешивайте лопаточкой и, наконец, добавьте растопленное сливочное масло, убедившись, что оно остыло до температуры 45С.
Выпекайте в форме диаметром 18 см при температуре 170С до готовности. Проверяйте на сухую шпажку. vk.ru/LakomkaMK
Затем разрежьте бисквит на коржи высотой 1 см.

Крем:
Те же шаги для приготовления заварного крема.
В миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал (смешивание очень тяжелое и комковатое. Продолжайте мешать, и ингредиенты будут однородными).
В кастрюле нагрейте молоко и постепенно добавляйте его к желтково-сахарной смеси, затем верните всю смесь в кастрюлю и варите при постоянном помешивании, пока смесь не станет густой.
Снимите заварной крем с огня, добавьте 80 г сливочного масла, перемешайте, добавьте ваниль, накройте пищевой пленкой, остудите и поместите в холодильник на час для полного остывания.
После этого взбейте 100 г сливочного масла до кремообразного состояния, затем постепенно добавьте к нему заварной крем при непрерывном взбивании, и у нас должен получиться густой крем.

Начинаем формировать торт, клубнику разрезаем пополам и раскладываем как в видео в кольце d 20 см.
Укладываем корж в середину и пропитываем сиропом, а затем крем и в середину добавляем нарезанную на кубики клубнику (см. видео) затем корж и крем, украшаем и отправляем в холодильник на полчаса.

Торт украшен взбитыми сливками, кедровыми орешками и клубникой

Очень вкусно!