Ингредиенты:
• Лапша (азиатская/быстрого приготовления)
• Паста лакса или карри — 2 ст. л.
• Куриный бульон — 1 л
• Креветки
• Шиитаке — 150 г
• Имбирь — 10 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Куркума
• Тофу
• Кешью — горсть
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Томат — 1 шт
• Рыбный соус — 2 ч. л.
• Соевый соус
• Красный лук
• Мята, кинза
• Лайм
• Растительное и сливочное масло

Приготовление:
Обжарить чеснок и имбирь, добавить пасту лакса. Ввести томаты, креветки и куркуму, залить бульоном и немного проварить. Процедить, смешать с кокосовым молоком, добавить кешью и пробить до однородности. Вернуть на слабый огонь, добавить лайм и креветки.
Шиитаке обжарить на сливочном масле с соевым соусом. Лапшу отварить, тофу обжарить до золотистой корочки.
Подача:
В тарелку выложить лапшу, курицу из бульона, залить супом. Добавить грибы, ростки, лук и тофу. Украсить мятой, кинзой и лаймом.