Иногда так хочется простого, наваристого супа, но без часов у плиты и без огромных трат. Этот рецепт из 90-х — палочка-выручалочка.
Дешево, быстро и очень нежно благодаря плавленому сыру. Попробуете раз — войдёт в постоянное меню.
Автор рецепта — Наталья Цветкова. Она делится в своём видеоблоге домашним супчиком, который многие из нас помнят ещё с детства.
Готовим овощную базу
Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды.
Пока закипает, занимаемся зажаркой:
- Разогреваем на сковороде немного растительного масла
- Лук режем мелким кубиком
- Морковь трем на тёрке
- Обжариваем овощи до лёгкой румяности
Отправляем зажарку в кипящую воду.
Картофель — следующим
Картофель (4–5 штук) нарезаем кубиками или брусочками — как вам привычнее. Кладём в кастрюлю.
Варим до мягкости картофеля. В процессе не забываем снимать пенку — так бульон будет прозрачнее.
Звезда программы — горбуша
Открываем банку консервированной горбуши.
- Сок — выливаем прямо в суп
- Саму рыбу — разбираем на кусочки, убирая крупные косточки и кожу
Когда картофель станет мягким, отправляем рыбу в кастрюлю. Солим, перчим по вкусу.
Главный секрет — плавленый сыр
Добавляем одну баночку плавленого сливочного сыра.
Помешиваем до полного растворения — сыр делает суп шелковистым и придаёт ту самую нежность.
В конце — рубленая петрушка. Доводим до кипения, выключаем огонь и даём супу настояться под крышкой 5 минут.
Что в итоге
Суп получается лёгким, ароматным и очень уютным. Хорошо согревает и нравится всей семье — даже дети едят без уговоров. Особенно вкусен с кусочком свежего хлеба.
Граммовки на заметку:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Вода | 2 л |
| Картофель | 4–5 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Горбуша консервированная | 1 банка |
| Плавленый сыр | 1 банка |
| Соль, перец | по вкусу |
| Зелень петрушки | по вкусу |
Попробуйте — бюджетный супчик из трёх копеек, а на вкус как из дорогого ресторана.
Готов за 20 минут, съедается за 5, пишет новостной портал.