• Авторизация
Дневник Юрий_Дуданов Лента друзей - Дневник - Полная версия


Песочные печенья с творожным кремом: 16-05-2026 06:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Очень вкусные, похожие на сэндвичи печенья. Их даже можно назвать мини-пирожные. Состоят они из двух песочных печений с начинкой из нежного творожного крема между ними.
Особый вкус этому печенью придает хрустящая крышечка из медово-ореховой смеси.
 
Тесто:
Сливочное масло — 200 г
Сахарная пудра — 80 г
Яйцо — 1 шт. 
Пшеничная мука — 330 г
 
Карамельный слой:
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 50 г
Мед — 30 г
Миндальные лепестки- 60 г
 
Крем:
Творожный сыр — 180 г
Сахарная пудра — 40 г
Сливки 33-35% — 60 г


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовьте карамельный слой. Для этого в сотейник переложите сливочное масло, сахар и мед. Перемешивайте лопаткой и проварите на низком огне пару минут. После того, как довели до кипения, снимите с огня. Добавьте миндальные лепестки и перемешайте.
 
2. Теперь приготовьте тесто. В чашу переложите размягченное сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, соль и пшеничную муку. Замесите тесто. Тесто получается нежное и мягкое.
 
3. Разделите тесто на две части. Первую часть присыпьте мукой и раскатайте до толщины 2-3 миллиметра. Далее с помощью вырубки вырежьте печенья. На печенья выложите подготовленный карамельный слой и разровняйте по всей поверхности.
 
4. Отправьте печенье выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Сразу раскатайте вторую часть теста. Вырежьте печенья и тоже отправьте выпекаться.  
 
5. Приготовьте крем. В чашу переложите сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Перемешайте миксером до объединения. Затем переложите крем в кондитерский мешок с любой удобной вам насадкой. У меня закрытая звезда с 12 зубчиками. 
 
6. Теперь соберите печенья. На печенье без начинки отсадите крем, а сверху накройте вторым печеньем с карамельным слоем. Так соберите все печенья. 

https://pastry-school.online/pesochnie-pechenia

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Песочные печенья с творожным кремом: | Юрий_Дуданов - Дневник Yuriy -Dudanov SU | Лента друзей Юрий_Дуданов / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»