Хочу вам предложить приготовить кашу из пшеницы по-турецки: холодное блюдо, которое станет вам в помощь и полюбится за быстроту, свежесть и новизну.

Приготовив кысыр один раз – вы прославитесь хозяйкой-экспериментатором и уверена услышите много комплиментов за свою находчивость. Если в вашей семье есть приверженцы растительной пищи или кто-то из вас на диете – отличный вариант пополнить и разнообразить рацион. Вкусы овощей и пшеничной крупы очень гармонично сочетаются, поэтому это блюдо вас очень порадует в летний день, когда не сильно хочется есть тяжелую пищу. Можно туда добавить острого перца, если вы любите, чеснок, красный лук. Вариантов очень много. А можно запечь баклажаны или поджарить на гриле кабачки и это будет уже другой, но не менее вкусный рецепт разновидности этого блюда.

Ингредиенты:

Пшеница – 350 г. (крупномолотая, подойдет и пшеница среднего помола, булгур)
Томатная паста – 1 ст.л.
Сок лимонный – 1/2 лимона
Помидор – 2 шт.
Масло оливковое – 1/2 cт.
Мята – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Специи – по вкусу
Приготовление:

Сварить пшеницу, чтобы она была рассыпчатой. Для этого пшеничную крупу заливаем стаканом воды, доводим до кипения, провариваем 1 минуту, сливаем воду и промываем тщательно под проточной водой. Затем кипятим в кастрюльке воду в соотношении 2:1 к крупе, засыпаем крупу и варя на среднем огне ждем когда вода сравняется с крупой. Добавляем чайную ложку оливкового масла, выключаем огонь, накрываем крышкой и 40 минут ее ни в коем случае не открываем.
готовое холодное блюдо из пшеницы в миске

В готовую кашу выдавливаем лимонный сок.

.
Предварительно очищенные от кожицы и семян помидоры добавляем в кашу

Мелко порезанные петрушка и мята добавлены в кашу из пшеницы
Добавить томатную пасту.
Томатная паста в миске с зеленью помидорами и кашей

Влить оливковое масло. Посолить по вкусу.