ИНГРЕДИЕНТЫ (12–15 шт.):
Мука пшеничная — 2–2,5 стакана
Сметана — 3 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 50 мл (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить венчиком или миксером с сахаром и солью до пышности.
2. Добавить сметану и снова хорошо перемешать до однородной массы.
3. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и постепенно ввести в жидкую массу.
4. Замесить мягкое, не липкое тесто.
5. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 0,7–1 см.
6. Вырезать заготовки стаканом или нарезать ножом на прямоугольники.
7. Обжарить пышки в разогретом растительном масле с двух сторон до румяного цвета.
8. Выложить на бумажное полотенце.
9. По желанию посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!