Ингредиенты:
Первый этап:
Молоко топленое (теплое) — 0,5 литра
Сахар — 0,5 килограмма
Масло сливочное — 250 грамм
Яйцо куриное — 5 штук
Дрожжи свежие — 75 грамм

Второй этап:
Желток куриный — 4 штуки
Соль — 2 чайные ложки
Изюм запаренный — 400 грамм
Ваниль — 1 пакетик
Коньяк — 4 столовые ложки
Мука — 1,250 килограмма

Глазурь:
Белок — 4 штуки
Сахар — 2 стакана
Посыпка кондитерская
Приготовление:
1. Этап: В молоко добавляем сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи и слегка взбитые яйца. Оставляем все в теплом месте на 8-12 часов (можно смело оставить на ночь). Это наша опара.
2. Этап: В приготовленную опару добавляем соль, запаренный изюм, ваниль, коньяк и постепенно муку, вымешивая мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Ставим на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
3. Этап: Заполняем формочки на 1/3 часть, ждем, пока тесто подойдет почти до краев, и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.