Предлагаю приготовить щи по-монастырски. Это постный суп с грибами, который особенно понравится тем, кто не употребляет мясо. Щи получаются ароматными, наваристыми, хорошо насыщают.

АВТОР Катерина

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 1,5 литра
Грибы замороженные 300 грамм (шампиньоны, шиитаке, маслята, белые грибы)
Перловка 2,5 ст. ложки
Картофель 150 грамм
Капуста белокочанная 150 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Перец черный горошком 3 штуки
Соль По вкусу
Лавровый лист 1 штука

Перловую крупу предварительно замочите в теплой воде на 1 час. Затем вымоченную перловку отварите до готовности в кипящей подсоленной воде.

Замороженные грибы промойте и тоже отварите 15 минут. Воду слейте.

 

.
Нарежьте репчатый лук кубиками, а морковь брусочками. Обжарьте в сковороде 5 минут. После влейте 100 мл. воды и тушите еще 5 минут.

.
Капусту тонко нашинкуйте. Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.

 

Переложите в кастрюлю грибы, перловку, овощную зажарку, картофель и капусту. Влейте воду. Добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите по вкусу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности картофеля и капусты.