Ингредиенты:
• 250 г фарша (свинина или говядина)
• 250 г белокочанной капусты
• 0,5 стакана риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• Соль и чёрный перец по вкусу

Для соуса:
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. сметаны
• 1 стакан воды
• Соль и перец по вкусу

Для украшения:
• Свежий укроп и петрушка
• Микрозелень или шпинат
• Капли сметаны или оливкового масла
• Зёрна граната или черри
• Хрустящий жареный лук
• Съедобные цветы (по желанию)

Приготовление:
Капусту мелко порубите и ошпарьте кипятком, рис отварите до полуготовности.
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, чеснок измельчите.
Смешайте фарш, капусту, рис, овощи, чеснок, яйцо, соль и перец.
Сформируйте котлетки, обваляйте в муке и выложите на противень.
Смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль и перец для соуса.
Залейте голубчики соусом и запекайте при 170°C около 30 минут.
Подавайте горячими, украсив зеленью, гранатом, соусными каплями и жареным луком.
Приятного аппетита!