Мясо с добавлением чернослива и чеснока, запечённое в рукаве, получается очень сочным и нежным. Основное время подготовки свинины приходится на маринование, в остальном – на ожидание, пока аппетитное и ароматное блюдо запечётся.

АВТОР Лялич

Продукты (на 5 порций)
Свинина (филе) - 500 г
Чернослив (без косточек) - 50 г
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян сушёный - 0,25 ч. ложки
Розмарин свежий - 1 веточка
или розмарин сушёный - 0,25-0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,25 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу

Чернослив хорошо промойте и обсушите.

Свинину ополосните водой и обсушите. Нарежьте мясо порционными кусками толщиной 1,5 см, сложите в миску.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками, добавьте в миску с мясом.

Всыпьте тимьян, орегано, соль и чёрный перец, перемешайте.
Уберите свинину в холодильник на 2 часа для маринования.
Незадолго до окончания процесса маринования разогрейте духовку до 180 градусов.

Свинину переложите в рукав для запекания, добавьте чернослив и веточку розмарина.
Завяжите края рукава и сделайте проколы на поверхности, положите в форму для запекания.

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте мясо при температуре 180 градусов в течение 70 минут.

Затем достаньте форму и дайте мясу настояться в рукаве 10 минут.

Свинина, запечённая с черносливом и чесноком в рукаве, готова.