Тушёный картофель получится ещё вкуснее, если дополнить список продуктов томатами в собственном соку и консервированным горошком. А для яркого аромата добавим паприку и итальянские травы. Несмотря на простой процесс приготовления и доступность ингредиентов, блюдо с лёгкостью пробуждает аппетит и отлично насыщает.

АВТОР Вечерний обЪед

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 400 г (4 шт.)
Горошек консервированный - 300 г
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 110 г (1 шт.).
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры в с/с (очищенные) - 250-300 мл
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Паприка молотая - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Травы итальянские - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Лук и морковь очищаем, нарезаем некрупными кубиками.

В сковороде разогреваем масло и выкладываем туда лук и морковь. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 6-7 минут.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Добавляем картофель в сковороду, посыпаем пряностями. Обжариваем 8 минут.
Затем всыпаем паприку, перец и итальянские травы.

Помидоры в собственном соку измельчаем и выкладываем вместе с соком в сковороду.

Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем к остальным ингредиентам. Вливаем 100 мл воды.
Перемешиваем.
Доводим содержимое сковороды до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Тушим картофель в томатном соусе до готовности, примерно 20-25 минут.

Затем добавляем горошек и соль. Снова доводим до кипения и тушим 5-10 минут.

Картофельное рагу с зелёным горошком готово.