В Египте каждая семья имеет свою версию Ом Али, некоторые делают его из фило – теста, другие – из круассанов или просто черствого хлеба. Вы можете использовать любые орехи, в том числе жареный арахис. Вообще, данный рецепт может быть легко адаптирован к любым вариантам ваших продуктовых запасов. По своей сути египетский десерт Ом Али представляет собой не что иное, как хлебный пудинг, пропитанный молоком или сливками, украшенный орехами и изюмом. Хотя, небесно вкусный!

Рецепт простого в приготовлении египетского пудинга Ом Али

Ингредиенты для Ом Али

1 упаковка на 500 г слоёного замороженного теста
1/2 стакана жирных сливок
4 стакана молока
1 1/4 стакана сахара
1 стакан хлопьев кокоса
1 стакан изюма
1 стакан нарезанного фундука
1 стакан измельчённых орехов пекан
1/2 стакана измельчённых грецких орехов

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 175 °С, смазать противень маслом.
Разложить один лист теста на противень и поставить в духовку.

 

Смотрите внимательно, как только верхняя часть листа станет золотистой и хрустящей немедленно достаньте из духовки. Точно также подготовьте остальные листы.

В миске смешать грецкие орехи, пекан, фундук, изюм, кокос и 1/4 стакана сахара. Покрошить приготовленное тесто и перемешать в ореховой смеси. Разложить равномерно смесь в 22 × 33 см блюде.

Довести молоко и 1/2 стакана сахара до кипения в средней кастрюле на среднем огне. Залить ореховую смесь.
Взбить сливки с оставшимся 1/2 стакана сахара до густой пены. Равномерно распределить сверху.

Поместить в духовку на 10 минут, пока верхняя часть станет золотистой.

Подавать горячим.