ТОРТ «НОВИНКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ (9 порций):

КОРЖИ:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 200 г
Пшеничная мука — 400 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Какао — 2 ст. л.
Соль — щепотка

КРЕМ:
Сметана — 350 г
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.

ПРОПИТКА:
Фруктовый или ягодный сок — 40 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сливочное масло растопить и полностью остудить.

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

3. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы.

4. Влить остывшее растопленное масло, перемешать.

5. Всыпать муку с разрыхлителем и замесить однородное густоватое тесто.

6. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и хорошо перемешать.

7. Формы диаметром около 18 см застелить пергаментом, слегка смазать. В одну выложить светлое тесто, в другую — шоколадное.

8. Выпекать при 180°C около 25 минут до готовности. Остудить коржи полностью.

9. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, оставить на 10 минут для растворения.

10. Каждый корж срезать сверху и разрезать пополам.

11. На блюдо выложить корж, сбрызнуть соком, смазать кремом.

12. Чередуя светлые и шоколадные коржи, собрать торт, каждый слой пропитывая соком и кремом.

13. Верх и бока торта смазать кремом, украсить крошкой из обрезков.

14. Убрать торт в холодильник минимум на ночь для пропитки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!