Благодарю за рецепт Владочку!!!
http://my.mail.ru/community/hrum-hrum/57B72BA80B321205.html
Готовится очень просто, выглядит очень красиво!
[600x450] 

Продукты:  
семь тушек очищенного кальмара;
одну небольшую луковицу;
три зубочка чеснока;
две ст.л. сливочного масла;
шесть яиц;
две ст.л. сметаны плюс для смазывания;
500 г морского коктейля;
200 г морского гребешка;
150 г голландского сыра;
зелень укропа и петрушки;
специи и соль.
Коктейль и гребешок размораживаем, чистим, промываем, при необходимости измельчаем.
Обжариваем лук и чеснок на сливочном масле. Выкладываем туда же морепродукты, тушим до выпаривания жидкости.
Яйца взбиваем со сметаной и солью, выливаем в сковороду к морепродуктам.
Посыпаем все это мелко порубленной зеленью, специями и жарим, периодически помешивая.
Добавляем тертый сыр, перемешиваем и снимаем с плиты.
Даем остыть.
Тушки кальмаров набиваем начинкой, оставив внизу пространство.
[600x450]
[600x451]
Закалываем зубочистками, выкладываем на противень, застеленный бумагой, смазываем сметанкой и отправляем в нагретую до 220 градусов духовку на полчаса, до зарумянивания.
Сразу после запекания консистенция фарша будет рыхлой, кальмар может развалиться при нарезке.
Поэтому надо в таком виде его убрать в холодильник на ночь.
Утром вынимаем зубочистки и нарезаем кальмар кольцами.
[600x450]
Блюдо очень сочное и нежное, хорошо как горячая (если разогреете в микро) или холодная закуска на праздничный стол. Готовить удобно заранее. Готовила мужу на день рождения. Гости были в восторге!
Приятного аппетита!