[400x312]

 

Для консервирования подходят небольшие огурцы с коричневыми пупырышками - они получаются сочными и без пустот внутри.
Состав на 8 л:

• 8 кг огурцов
• 1 стручок перца чили
• 1 головка чеснока

Для маринада:

• 1 стакан соли
• 2 стакана сахара
• 2 стакана 9-% уксуса
• 15 горошин черного перца
• 15 горошин душистого перца
• 5 бутончиков гвоздики
• лавровый лист
• 160 мл водки
• 8 таблеток аспирина

Приготовление

1. Огурцы вымыть, срезать хвостики. Стручок перца чили нарезать кусочками
2. Простерилизованные банки наполнить огурцами, распределить чили и чеснок. Залить на 5 минут кипятком, затем воду слить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, специи, довести до кипения и снять с огня. В получившийся маринад добавить водку.
3. Распределить по банкам аспирин, влить горячий маринад ещё раз и закатать.

Серия сообщений "кулинарные рецепты":
Часть 1 - "Рецепты аджики"
Часть 2 - "Консервирование баклажанов"
...
Часть 20 - Рулетики из баклажанов
Часть 21 - Заготавливаем баклажаны на зиму.
Часть 22 - Хрустящие огурцы с водкой
Часть 23 - Аджика из баклажанов.
Часть 24 - огурцы по-корейски
...
Часть 33 - Русские щи
Часть 34 - Без заголовка
Часть 35 - САЛАТ "НАВАЖДЕНИЕ"