[300x225]

Остренькая маринованная закуска. Идеально подходит к жареному мясу и белому хлебу.

Ингредиенты:

2 баклажана

2-3 сладких перца

1 крупная луковица

Масло для жарки

Для маринада:

250 мл воды

50 мл уксуса

½ столовой ложки сахара

½ чайной ложки соли

Молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны нарезать кружками и выдержать 20 минут в подсоленной воде. Обжарить на масле с обеих сторон. Выложить слой в глубокую посуду:

Перец нарезать небольшими пластинками, обжарить со стороны кожицы и выложить следующим слоем:

Посыпать полукольцами лука:

Чередовать слои, пока не закончатся овощи. Залить маринадом. Положить груз и выдержать сутки в холодильнике:

Подать в качестве закуски: