Десерт из шоколада станет любимым лакомством всех домочадцев с первого кусочка...

Я не люблю печь торты, которые требуют длительной подготовки и вычурно выглядят. Чем проще рецепт, тем он больше мне нравится. А заодно нравится и мужу с детьми.

 

Шоколадный торт - одно из тех лакомств, которые они готовы есть каждый день. но пеку я его только в холода. Потому что считаю, что переживать низкие температуры лучше с чашкой ароматного какао и вкусного шоколадного пирога.

 

Ингредиенты:

 

 

Шоколад горький - 200 гр

 

Сыр рикотта - 100 гр

 

Мука пшеничная – 70 гр

 

Сахар – 80 гр

 

Масло сливочное – 65 гр

 

Яйцо куриное – 3 шт.

 

Молоко - 2 ст. л.

 

 

Процесс приготовления:

 

Рикотту протрите через сито.

 

В сотейник положите кусочки шоколада, сливочное масло и растопите все на водяной бане.

 

Белки отделите от желтков. Шоколадную массу немного остудите у открытого окна и вводите в нее поочередно все желтки. Все тщательно взбивайте венчиком или миксером.

 

Когда желтки все введете, добавьте в миску муку, рикотту и молоко. Еще раз взбейте массу до однородности.

 

Отдельно взбейте белки с сахаром. до появления устойчивых пиков.

 

Вводите белки в шоколадную массу. Взбивать нельзя - только аккуратно перемешивать ложкой.

 

Выложите тесто в форму для запекания.

 

Выпекайте десерт в разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут. Готовность проверить шпажкой (шпажка по краям торта должна быть сухой, а в центре – влажной).

 

Приятного аппетита!

Источник