• Авторизация
Дневник lup51 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария 30-12-2024 18:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария


3416556_b2lz4w3tmg65 (600x334, 27Kb)

Только так готовят пышный бисквит.
Соблюдайте правильное соотношение ингредиентов.
6 яиц,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Перед тем как взбивать яйца,
подержите их в морозилке 10–15 минут,
они должны быть хорошо охлажденными.
Взбивайте яйца в глубокой миске
миксером на высокой скорости.
Венчик должен «ходить» по поверхности и
только иногда опускаться на дно емкости.
После того как яичная масса
увеличилась в объеме в 4–5 раз,
начинайте небольшими порциями добавлять сахар.
Выключите миксер и всыпьте просеянную муку,
перемешайте смесь ложкой,
добавьте соду или разрыхлитель.
Некоторые кулинары советуют гасить соду
уксусом или лимонной кислотой,
поочередно добавляя их в тест
(не смешивая заранее в ложке).
Форму для выпечки застелите пергаментом и
присыпьте мукой, вылейте бисквитное тесто.
Ставить форму с тестом следует
в уже разогретую духовку и
выпекать при температуре не более 180 градусов.
Если вы заметили, что края выпечки подрумянились,
а серединка жидкая, постепенно убавьте жар.
Выпекается изделие около 45 минут,
время приготовления зависит от диаметра формы.
Во время выпечки дверцу духовки лучше не открывать:
бисквит может осесть!
Готовому коржу дайте остыть прямо в форме,
затем вынимайте.
Умение выпекать пышный бисквит
— один из немаловажных навыков,
присущих искусной хозяйке.
Из бисквита можно сделать настоящий шедевр,
добавив в него орехи,
а затем смазав кремом или помадкой.
Просто проявите немного фантазии!
А полезной статьей поделитесь с друзьями.
Nata Vi

https://vkus-expert.ru/tolko-tak-gotovyat-pyshnyy-...I9I_aem_tXOMqh7nNlHj3tn0CHKYSQ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария | lup51 - Дневник lup51 | Лента друзей lup51 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»