Шаг 1:
Яичные белки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Яичные желтки - 5 шт.
Сахарная пудра - 100г.
Крахмал  картофельный - 30г.
Какао порошок  - 90г.

Шаг 2:
Маскарпоне - 250г.
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 35г.
Яичные белки - 2шт.
Сахар - 35г.
Сливки (жирность 33%) - 250мл.
Желатин - 6 г.

Пропитка: заварной кофе -100мл.

✔Выпекать при t 200°, 8 - 10 минут
✔Размер торта 20 - 22 см.