• Авторизация
Дневник lup51 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт с сыром 11-06-2024 22:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Торт с сыром

торт с сыром 1 (600x331, 310Kb)

Торт со сливочным сыром непременно понравится всем любителям желейных (муссовых) десертов, например, знаменитого "Птичьего молока". Но предложенный вариант, пожалуй, даже более интересный за счет кусочков апельсина и двух видов джема в креме.

Ингредиенты:

- сыр сливочный - 500 г
- яйцо- 2 шт.
- сливочное масло - 40 г
- мука - 100 г
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- цедра лимона - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 50 г
- сливки - 250 мл
- желатин - 20 г
- апельсины - 1 шт.
- джем черносмородиновый - 100 г
- крем чиз - 100 г
Приготовление:
Желтки взбить миксером с сахарной пудрой. Добавить масло, просеянную с солью и разрыхлителем муку и лимонную цедру. Взбейте миксером все вместе.
торт с сыром 2 (600x333, 232Kb)
Взбитые в пену белки добавить к желтковой массе и перемешать лопаткой снизу вверх. Выложить тесто в разъемную форму, выстланную кулинарным пергаментом и выпекать бисквит для торта 15 минут при температуре 180С.
торт с сыром 3 (600x331, 316Kb)
Крем чиз взбить миксером с сахарной пудрой и 200 мл сливок до получения пышной массы. Разделить ее на 3 части и разложить по разным мисочкам.
торт с сыром 4 (600x331, 303Kb)
Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить на 15 минут. Апельсин вымыть, очистить и разделить на дольки.
торт с сыром 5 (600x331, 302Kb)
Нарезанный апельсин вместе с апельсиновым джемом добавить в две мисочки с кремом и тщательно перемешать. В последнюю мисочку добавить черносмородиновый джем. И также перемешать.
торт с сыром 6 (600x331, 339Kb)
Желатин слегка отжать и поместить в ковшик, добавить туда оставшиеся сливки и, помешивая, нагревать, не доводя до кипения. Треть желатина соедините с черносмородиновой массой, оставшийся - с апельсиновой.
торт с сыром 7 (600x331, 327Kb)
Разъемную форму для торта застелить бумагой для выпечки, поместить туда остывший бисквит вылить на него половину апельсиновой массы и убрать в холодильник на 1 час. Затем вылить черносмородиновый крем и снова поставить в холодильник на 1 час
торт с сыром 8 (600x331, 342Kb)
Вылить оставшуюся апельсиновую массу и убрать в холодильник на 1-2 часа. Сливочный крем должен полностью застыть.
Перед подачей на стол украсьте торт по желанию, как на этом фото или на основном в начале рецепта и в конце).
торт с сыром 9 (600x331, 321Kb)
Совет: можно сделать торт более интересным по цветовому и вкусовому решению, если часть бисквита или весь - испечь с добавлением какао (добавьте пару ст. ложек какао и уменьшите столько же ложек муки). Шоколадный вкус очень хорошо сочетается со сливочным сыром и другими ингредиентами.
Приятного аппетита!
торт с сыром 1 (600x331, 310Kb)

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт с сыром | lup51 - Дневник lup51 | Лента друзей lup51 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»