Тигровые булочки с хрустящей корочкой просто и вкусно рецепт..

 

Ингредиенты

 

на 6 шт:

 

ТЕСТО:

135 мл молока

4 гр сухих дрожжей

25 гр сахара

200 гр муки

2 гр соли

20 гр сливочного масла комнатной Т

 

КРЕМ:

40 мл молока

40 гр сгущенного молока

40 гр муки

+

30 гр холодного сливочного масла

какао - порошок

 

Как приготовить Тигровые булочки с хрустящей корочкой рецепт пошагово

1. 1 в чашу для замешивания теста вливаю теплое молоко

2 всыпаю дрожжи и сахар, перемешиваю

3 всыпаю просеянную муку, начинаю замешивать тесто

4 когда тесто соберется в комок, всыпаю соль и начинаю частями вмешивать масло, весь процесс вымешивание занимает минут 8

5 тесто округляю и кладу в чашу, смазанную растительным маслом, накрываю пленкой и оставляю на 1,5 часа

2. 6 «подошедшее» тесто делю на 6 равных частей, округляю их, формируя шарики, накрываю и оставляю на 10 минут

7 беру первый шарик теста, кладу гладкой стороной к столу, раскатываю, в центр кладу кусочек сливочного масла (5 гр), защипываю края и формирую шарик, выкладываю на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Так формирую все булочки. Накрываю их и оставляю на 30 минут

3. 8 в чаше соединяю муку, молоко и сгущённое молоко, перемешиваю до однородности, чтобы не было комочков. Переливаю крем в кондитерский мешок

9 включаю духовку на 175 градусов

10 наношу сверху булочек крем, посыпаю какао (с помощью ситечка)

11 отправляю в духовку на 20 минут до румяного цвета 👌🏻

Источник