[550x300]

Салат с фасолью и колбасой – универсальное блюдо,
которое с легкостью готовят на завтраки, сытные обеды и роскошные званые ужины.
Фасоль в закуске часто выполняет роль главного «белкового» продукта,
обеспечивающего салату высокую калорийность.

 Салат с фасолью, томатами и колбасой

Всесезонный салат для любых случаев.
Список ингредиентов:
Фасоль красная – 1 банка.

Томаты свежие – 2 шт.
Кукуруза – 2 ст. л.
Пекинская капуста – 300 г.
Сметана – 100 г.
Красный лук – 1 шт.
Салями – 150 г.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Майонез – 100 г.
Горчица – 1 ч. л.
Соль. Перец.
 Способ приготовления:
Слить с фасоли и кукурузы всю жидкость.
Смешать сметану с горчицей, лимонным соком, майонезом, рубленым укропом и специями.
Томаты и пекинскую капусту нарезать крупным кубиком.
Палку салями сначала нарезать на тонкие кружочки, а потом в соломку.
Луковицу нашинковать полукольцами и отжать на доске руками.
Соединить все ингредиенты салата и заправить зеленым соусом.


Фасолевый салат с курицей и колбасой

Очень сытный салат с майонезом.
Консервированную фасоль иногда заменяют отварной спаржевой.

Список ингредиентов:
Картофель – 2 шт.
Фасоль – 1 банка.
Оливки – 10 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Курица – 300 г.
Колбаса полусухая – 150 г.
Лук красный – 1 шт.
Майонез – 200 г.
Специи.
Способ приготовления:
Отварить картофель, остудить и нарезать мелким кубиком.
Нашинковать лук и отжать его руками на разделочной доске.
Отварить курятину с любыми специями и солью.
Разделать на небольшие бескостные кусочки.
Полусухую колбасу нарезать соломкой.
С фасоли слить весь рассол.
Порубить кружочками оливки и мелкие соленые огурцы.
Все смешать вместе и заправить майонезом с черным перцем.


Зеленый салат с фасолью-фри и говядиной

Роскошный зеленый салат с хрустящей фасолью,
полосками салями и жареной говядины.
 
Список ингредиентов:
Белая фасоль – 1 банка.
Смесь салатов – 1-2 уп.
Говядина – 300 г.
Колбаса салями чесночная – 100 г.
Кунжут – 50 г.
Огурец свежий – 1-2 шт.
Томаты черри – 10-12 шт.
Чеснок – 3 шт.
Петрушка – 20 г.
Масло растительное – 40 мл.
Грейпфрутовый и лимонный сок – 2 ст. л.
Бальзамический соус – 1-2 ст.л.
Сахар. Перец. Соль.
Способ приготовления:
Нарезать говядину на полоски. Просушить на салфетках.
Также просушить бобы фасоли, слив их в дуршлаг.
Раскалить фритюрницу или сковороду с 1-1,5 см. масла.
До золотистого цвета обжарить фасоль.
Просушить от излишков жира и обсыпать любыми специями по вкусу
либо смешать с толченым чесноком.
Обжарить полоски говядины, также приправив специями.
Обвалять в кунжуте.
Огурцы нарезать брусочками, а помидорки разделить на пополам.
Смесь салатов оставить как есть.
Соединить вместе компоненты заливки – масло, бальзамический соус,
соль, перец и сахар, грейпфрутовый и лимонный соки, горчицу.
Тонкие кружки или полоски салями подвялить на сухой сковороде.
Можно раздавить к ней пару зубков чеснока.
Зеленую смесь заправить соусом, смешать с петрушкой, колбасой, фасолью и овощами.
Выложить на тарелку горкой и декоративно обложить полосками
говядины в кунжуте и перце чили, кружками колбасы.
Дополнительно присыпать кунжутом.

Салат с белой фасолью и копченой колбасой

Обычно в закуску добавляют отварную морковь, нарезанную средним кубиком.
В последнее время часто встречается вариант рецепта,
где отварную морковь сменила сырая соломка по-корейски.
Список ингредиентов:
Колбаса копченая - 200 г.
Морковь – 1шт.
Чеснок – 1 шт.
Лук сладкий – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Фасоль консервированная – 100 г.
Масло растительное (майонез) – 30 мл. (100 г.).
Зелень. Соль. Специи.
Способ приготовления:
Нарезать колбасу тонкой соломкой.
Отварить морковь и измельчить кубиком.
Растолочь зелень и чеснок, смешать с майонезом или растительным маслом.
Приправить специями, солью. Нашинковать полукольцами лук.
Крупно порубить отварные яйца.
Соединить вместе фасоль, лук, яйца, колбасу, морковь и соус.
Охладить и подать.

Салат со спаржевой фасолью

Список ингредиентов:
Фасоль спаржевая – 100 – 150 г.
Колбаса вареная – 200 г.
Огурец свежий – 200 г.
Чеснок – 1 – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г.
Сухарики пшеничные «сметана и лук» - 50 г.
Специи.
Кукуруза сладкая – 50 г.
Соль. Майонез. Зелень по желанию.
Способ приготовления:
Отварить с солью спаржевую фасоль. Хорошо слить отвар.
При необходимости, нарезать кусочки помельче.
Отварить колбасу, вместе со свежим огурцом нашинковать крупным кубиком.
Растолочь чеснок, зелень и смешать с майонезом.
Натереть сыр. Смешать вместе сыр, спаржевую фасоль,
кукурузу, вареную колбасу, огурцы и сухарики.
Сразу подать гостям, пока сухарики не утратили хрустящих свойств.

[652x456]