Quay – один из лучших ресторанов Австралии. Побывать там вашему покорному слуге и большинству наших читателей вряд ли когда-нибудь доведется – но увидеть, как готовятся те блюда, которые подают в знаменитом ресторане, да послушать комментарии шефа Питера Гилмора, вполне можно. И оно того стоит: это нечто необыкновенное, нездешнее, такую еду, если вдуматься, и есть-то жалко. С другой стороны, посмотреть на по-настоящему красивые творения рук человеческих и вдохновиться для будущих свершений на собственной кухне нужно обязательно.

Салат из весенних овощей

Любой мало-мальски здравомыслящий человек понимает* – впечатление от того, что мы едим, складывается не только по вкусу и аромату блюда, но и его внешнему виду. Более того: вы видите то, что вам предстоит съесть, не успев попробовать ни кусочка, а пресловутое “первое впечатление” намного важнее, чем все последующие. Поэтому приятная глазу подача блюд – это то каждодневное искусство, которое радует желудок и полезно для здоровья. Кроме того, это просто красиво.

Полагая, что учиться лучше всего у признанных мастеров, я предлагаю вам подборку видео о том, как готовят и подают блюда в лучшем ресторане мира – копенгагенском noma. Посмотрите, даже если вы давно уже привычны ко всякому.

Шеф-повар готовит самое обычное блюдо – яичницу-глазунью

http://www.arborio.ru/2011/07/21/luchshij-restoran-mira-video/