[показать]

Состав

тесто для блинов

сыворотка 750 г

яйцо крупное 2 шт.

соль 1 ч.л.

сахар 3-4 ч.л.

растительное масло 4 ст.л.

мука ~ 1,5 стакана



консервы рыбные (сайра) в с/с 2 баночки

яйцо куриное 4 шт.

лук репчатый 3 шт.

топленое масло 5 ст.л.



крем

творожный сыр мягкий 200 г

сметана 25% 350 г

майонез ( по желанию) 60 г

соль, перец по вкусу



ягоды клюквы и укроп для украшения



Способ приготовления

Замесить тесто для блинчиков. Пожарить тонкие блинчики и остудить.

Рыбные консервы открыть, слить лишнюю жидкость. Рыбу переложить в тарелку и размять вилкой. Лук очистить, порезать соломкой, томить в масле до мягкости (не зажаривать!). Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке. Один желток отложить для украшения .

Творожный сыр, сметану и немного густого майонеза слегка взбить миксером, посолить и поперчить по вкусу.

Собираем торт. На плоское блюдо положить один блинчик, смазать кремом с помощью силиконой лопатки, на крем выложить слой рыбы, сверху выложить следующий блинчик. Снова смазать кремом, выложить слой лука, смешанного с яйцами, накрыть блинчиком и так, пока не закончится начинка. Последний блинчик смазать щедро кремом, украсить желтком, укропом и ягодами клюквы. Торт убрать в холодильник пропитываться на 2-3 часа. Подавать, нарезав на сегменты.

[показать]