Суфле с белым шоколадом

[показать]

Prev Next

1 / 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежая вишня – 300 г
масло сливочное – 3 ст. л.
мелкий сахар – 3 ст. л.
мука – 1,5 ч. л.
крахмал – 1 ч. л.
молоко – 250 мл
белый шоколад – 150 г
яйцо – 3 шт.
сливки жирностью 35% – 4 ст. л.
яичный ликер – 100 мл
миндаль молотый – 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Поломать шоколад на кусочки и положить в миску. Довести молоко до кипения, затем медленно перелить на шоколад и перемешать.

Шаг 2

[показать]

Просеять крахмал и муку. Отделить желтки от белков. Белки отставить. Взбить желтки с 2 ст. л. сахара, затем постепенно всыпать крахмал и муку. Медленно влить горячее молоко с шоколадом, перемешать. Поставить смесь на маленький огонь и варить, помешивая, 30 сек., пока масса не загустеет, затем снять с огня.

Шаг 3

[показать]

Вскипятить яичный ликер в маленькой кастрюльке, варить на небольшом огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Добавить в смесь с белым шоколадом и охладить. Затем влить сливки и перемешать.

Шаг 4

[показать]

Взбить белки в крепкую пену, постепенно всыпать оставшийся сахар и смешать с шоколадной массой.

Шаг 5

[показать]

Сливочное масло растопить и смазать 6 керамических формочек для суфле. Посыпать молотым миндалем. Вишню промыть, обсушить на полотенце и аккуратно удалить косточки. Распределить вишни по формочкам.

Шаг 6

[показать]

Разогреть духовку до 190°C. Влить в формочки с вишней приготовленную смесь. Поставить формочки на противень и запекать в духовке 15–18 мин. Затем достать из духовки и сразу же подать. Можно посыпать какао-порошком.

Время готовки

1 ч

Количество порций

Сложность приготовления

ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо яичного ликера можно использовать шоколадный

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Суфле с белым шоколадом | O-MARISH - Дневник O-MARISH | Лента друзей O-MARISH / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»