Морковный пирог с апельсиновой глазурью

• мука – 1 стакан
• сахар – 0,5 стакана
• цедра 1 апельсина
• апельсиновый сок – 2 ст. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
• корица – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• грецкие орехи – 1 стакан
• сливочное масло – 50 г
• тертая морковь – 2 стакана
• курага – 0,5 стакана
• сливочный сыр – 200 г
• разрыхлитель – 2 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Грецкие орехи размолоть в крошку. Курагу промыть, нарезать на кусочки. Муку соединить с сахаром, орехами, корицей и разрыхлителем. Добавить яйцо, растительное масло, морковь и курагу, тщательно перемешать.

Шаг 2

[показать]

Разогреть духовку до 180°С. Выложить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 35–40 мин.

Шаг 3

[показать]

Взбить размягченное сливочное масло со сливочным сыром. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, цедру и апельсиновый сок. Вынуть пирог из духовки, дать остыть и намазать глазурью.