Крем. Вообще чем больше - тем лучше. (английский крем – это прогретое на водяной бане молоко с ванилью, сахаром и желтками с добавлением взбитых сливок).
Ингридиенты для английского крема:
желток яичный 5шт.
молоко 1 стакан
сахар 100г
ваниль (палочка) 0.5шт.
Отдельно вскипятить в микроволновой печи молоко с ванилью (примерно за 1,5-2 мин. при полной мощности).
Постепенно и осторожно смешать молоко со взбитыми желтками. Полученную массу прогревать около 45 сек. при полной мощности, перемешивая через 15-25 сек., до загустения. Не кипятить! Поверхность крема должна быть гладкой.
После прогревания помешивать крем, пока не застынет, чтобы на поверхности не образовалась корка.
ИТОГО
На дно вазы налить немного крема, на него плотно выложить порванный руками бисквит, пролить его пропиткой. Поверх – фруктовую прослойку. Затем ореховую. По орехах я посыпаю тонким слоем хлебный крошки, для того чтобы крем, который будет следующим слоем, не пробрался к бисквиту (так интереснее). Полить кремом. Желательно повторить такое 3-4 раза. Но у меня к сожалению не достаточно глубокая «ваза», получилось повторить 2 раза. Накрыть пленкой. Отправить в холодильник. В идеале на сутки. А так не менее чем на 6 часов. Перед подачей засыпать всякой всячиной.
Торт накладывается ложкой (как «Тирамису»), зацепляя все слои. Приятного аппетита.
[показать]