РЕЦЕПТ КУБИНСКИЙ САЛАТ С АНАНАСОМ И АВОКАДО

Кресс-салат2 пуч.

Ананас1 кг

Сахар-песок1 ст.л

Чеснок дольки3 зуб.

Оливковое масло0,25 чаш.

Лаймовый сок2 ст.л

Тмин молотый0,1 ч.л

Соль1 ч.л

Перец свежемолотый0,25 ч.л

Авокадо2 шт.

Лук красный1 шт.

 

1. Промываем кресс-салат через дуршлаг под холодной водой. Отрываем любые пожелтевшие листья и жесткие стебли. Высушиваем бумажным полотенцем и ставим в холодильник пока будем готовить остальные ингредиенты. 

[показать]

2. Очищаем ананас от кожуры и твердой серединки и нарезаем кружочками.

[показать]

3. Выкладываем ломтики ананаса на противень, равномерно посыпаем сахаром сверху. 

[показать]

4. Жарим в режиме гриль от 5 до 10 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. (Вы можете использовать алюминиевую фольгу для более легкой очистки противня потом, но не пергамент - это может привести к возгоранию.)

[показать]

5. Дать остыть, затем режем ананас на небольшие кубики. Отложите в сторону. 

[показать]

6. Смешиваем порубленный чеснок, оливковое масло, уксус или лимонный сок, тмин, соль и перец в небольшой миске, пробуем на вкус, отодвигаем в сторону на время.

[показать]

7. Нарезаем очищенный авокадо кубиками.

[показать]

8. Положите кресс-салат в блюдо и перемешайте с половиной заправки. Смешиваем ананас и авокадо в отдельной миске с остальной частью заправки. Красиво помещаем ананас и авокадо на подушке из кресс-салата. Украшаем тонко нарезанным красным луком и сразу же подаем. 

[показать]

9. Приятного аппетита!