Жюльен из белых грибов

[720x540]

[300x225]

• 500 г грибов
• 150 г лука
• 150 г сыра
• соль
• перец
• сливочное масло

соус:

• 250 мл сливок (10-15%) или молока
• 30 г сливочного масла
• 30 г муки

 

Очень нежное, ароматное, вкусное блюдо.
Рекомендую использовать именно белые грибы (идеально свежие, но можно и замороженные).
Вместо кокотниц можно использовать маленькие горшочки для запекания.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Грибы мелко нарезать.

[300x225]На сливочном масле обжарить лук.

[300x225]Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить в течение 30-35 минут.

[300x225]Готовим соус.
Сливочное масло растопить.

[300x225]Добавить муку, слегка обжарить.

[300x225]Добавить сливки.
Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть.

[300x225]Смешать грибы и соус, убрать с огня.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]Грибы с соусом выложить в кокотницы.

[300x225]Посыпать сыром.

[300x225]Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!