Цуккини, фаршированные грибами

• 300 г цуккини (или кабачков)
• 100 г грибов
• 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
• лук порей или 150 г репчатого лука
• 50 г сыра
• соль
• перец
• растительное масло

[300x225]Цуккини разрезать вдоль на две части.

[300x225]При помощи чайной ложки вынуть мякоть.

[300x225]Мякоть нарезать кубиками.

[300x225]Лук мелко покрошить.

[300x225]Грибы мелко нарезать.

[300x225]Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).

[300x225]На растительном масле обжарить лук.

[300x225]Добавить мякоть цуккини, жарить 5-7 минут.

[300x225]Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]Половинки цуккини нафаршировать грибной начинкой.

[300x225]Выложить помидоры.

[300x225]Посыпать цуккини сыром.

[300x225]Цуккини выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

[300x225]

Приятного аппетита!