• Авторизация
Дневник O-MARISH Лента друзей - Дневник - Полная версия


Нежный масляный пирог из Бретани 02-02-2014 20:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Нежный масляный пирог из Бретани
Состав: 

550 г муки
275 г соленого сливочного масла
200 г сахара
2 стакана воды (стакан по 240 мл)
1 ст.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 яйцо
 		 [показать]
[показать] 
Приготовление: 
 
1. Растворить дрожжи в теплой воде, добавить муку и соль.
Все перемешать и оставить подниматься в теплом месте примерно на 1 час. 
Тесто должно быть мягким.

2. Масло достать из холодильника.

3. Раскатать тесто на доске, посыпанной мукой.

Размягченное сливочное масло равномерно распределить по поверхности раскатанного теста, посыпать сахаром.
Сложить тесто в четыре раза, оставить на 10-15 минут.

Повторить эту процедуру (раскатывания и складывания) 4 раза, оставляя после каждого складывания тесто отдыхать на 10 минут.

4. Смазать маслом форму и уложить в нее тесто. 
Дать тесту расстояться 20 минут, пока духовка разогревается до 200-220С.

Чтобы на пироге получилась карамельная корочка, перед запеканием побрызгайте пирог 1 ст. л. растопленного сливочного масла, смешанного с 50 г сахара.
Можно смазать пирог яйцом.

Бретонский масляный пирог выпекать 25 минут.
[показать]

[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Нежный масляный пирог из Бретани | O-MARISH - Дневник O-MARISH | Лента друзей O-MARISH / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»