Торт "Муравейник"
02-02-2014 19:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
1 яйцо 0.5 стакана сахара 1 пачка маргарина 0.5 стакана сметаны 4 стакана муки без верха 1/2 чайной ложки соды Крем: 1 стакан изюма 1 банка сгущеного молока 100 г сливочного масла |
Оценка: 4.71 на основании 121 отзывов  [показать] |
|
|
Приготовление: Очень простой - его можно готовить на праздники вместе с детьми. Ему можно придать любую форму - сформовать в виде воздушной горки или плотного песочного "печенья", небольших пирожных, сделав маленькие порционные "муравейнички". Важно: в "Муравейнике" кусочки теста даже после сборки торта сохраняют свою хрустящую структуру, не позволяя ему раскиснуть, превратившись в любимую всеми нами"картошку". Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный и уже охлажденный маргарин и сметану. Все хорошо размешать. В полученную смесь добавить муку и соду. Тесто хорошо вымесить, разделить на 3 части и положить в морозильник. Когда тесто достаточно затвердеет - натереть его на терке прямо на противень (в 1 слой. Тесто натирать и выпекать не все сразу, а партиями. Получится 3 противня размером ~ 35x40 см). [показать]Коржи для Муравейника выпекать до золотистого цвета - 15-20 минут при температуре 180°С. (Если духовка только с нижним подогревом, печь придется дольше). [показать]Крем: сварить сгущенное молоко (можно взять уже карамелизированное). Сгущенное молоко растереть со сливочным маслом. Изюм запарить на 15 минут кипятком, затем воду слить. Коржи сложить в кастрюлю, добавить изюм. Изюм с коржами побить (измельчить) деревянной толкушкой (но не до мелкой крошки, а чтобы кусочки теста были размером с четвертинку ядрышка грецкого ореха (примерно 0.5х1 см), смешать с кремом. [показать]Торт "Муравейник" красиво выложить на блюде в виде небольшой горки, например, как этот Шоколадный муравейник [показать]и поставить в холодильник застывать. Если готовите торт с вечера, к утру будет готов. "Муравейник" также можно плотно утрамбовать в форму с бортиками (например, в эмалированный судок). Получается не совсем муравейник, скорее похоже на "термитник" :), [показать]но на следующий день торт удобно режется на квадратики. [показать]Либо "муравейник" можно утрамбовать в небольшие конические формочки и подавать порционно как отдельные пирожные (на фото вверху). |
||
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Муравейник" | O-MARISH - Дневник O-MARISH |
Лента друзей O-MARISH
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»