Пирожки с яйцами
02-02-2014 19:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
|
||
|
Состав: Тесто: 1 яйцо 1-2 столовых ложки сахара 200 г сливочного масла 200 г сметаны 0.5 чайной ложки соды мука начинка: 5 яиц 1 стакан риса 1 небольшая луковица или половина большой соль, перец по вкусу для смазки: 1 желток 1 столовая ложка сметаны бумага для выпекания растительное масло для жарки Меры веса |
Оценка: 5.00 на основании 1 отзывов  [показать] [показать] |
|
|
Приготовление: Очень просто готовятся. В борьбе с калорийностью количество сливочного масла можно изменять, снижая его до 50 г, а сметану заменить кефиром. В зависимости от того, какой по калорийности состав теста вы предпочтете, количество муки будет варьироваться от почти 3-х стаканов в случае первоначального рецепта, до 2-х стаканов, если для приготовления теста мы используем 75 г масла и 250 мл кефира. 1. Приготовить начинку: вкрутую сварить яйца и сварить рис. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до розоватого цвета. Яйца очистить и нарезать кубиками (это удобно делать с помощью яйцерезки). Все компоненты начинки - яйца, рис и лук - перемешать, посолить и поперчить по вкусу. 2. Приготовить тесто: сливочное масло растопить и остудить. Муку просеять и смешать с содой. Яйцо с помощью венчика взбить с сахаром, добавить сметану, а затем растопленное сливочное масло. Все хорошо смешать - у нас получится густая кремовая масса. Затем, в несколько приемов, добавить муку. Полученное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. 3. Тесто разделить на несколько частей. Каждую раскатать в пласт толщиной около 3 мм, чашкой или стаканом вырезать заготовки для будущих пирожков. 4. В центр каждого кружка чайной ложкой выложить начинку. Слепить пирожки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. 5. Для смазки пирожков: желток смешать со сметаной. Этой смесью слегка смазать поверхность пирожков (например, с помощью кулинарной кисточки). 6. Пирожки выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности (проба на сухую спичку) - это около 20-25 минут. 7. Теплые пирожки снять с противня. Если любите хрустящую корочку, остудите их на решетке, если хотите, чтобы пирожки подольше оставались свежими и сочными, емкость с пирожками накройте полотняной салфеткой. Пирожки с яйцами и рисом [показать]Если после выпечки у вас осталось немного теста для пирожков, его можно заморозить. |
||
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирожки с яйцами | O-MARISH - Дневник O-MARISH |
Лента друзей O-MARISH
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»