Королевский салат с креветками – вкусный, воздушный и в тоже время сытный и полезный! Почему-бы не побаловать себя и гостей под Новый год таким роскошным блюдом?
Состав
- Слабосоленая форель или семга – 200 гр
- Рис – 100 гр
- Яйца – 4-5 штук
- Помидоры – 1-2 штуки
- Огурцы свежие – 1-2 шт
- Крабовые палочки – 150 гр ( 6-7 шт)
- Креветки – 200 гр
- Красная икра для украшения
Для соуса
- Сметана – 150 гр
- Майонез – 150 гр
- Лимонный сок – 4-5 ст.л.
Рис я взяла в пакетике Увелка, отварила в кипящей подсоленной воде 25 минут.
Отваренные яйца натёрла на крупной терке. Слабосоленую семгу нарезала средними кусочками. Помидоры нарезала мелкими кубиками. Огурцы нарезала соломкой (от кожуры можно не очищать). Крабовые палочки, лучше пока замороженные, натерла на крупной терке.
Отварим креветки с панцирями. Для этого в подсоленную воду добавим черный перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Как закипит, опускаем креветки. Варить креветки нужно недолго. Некрупные креветки варим 1,5 – 2 минуты. Крупные креветки (королевские) варим 3 минуты. Главное, не переварить, тогда мясо креветки будет таять во рту. Кастрюлю закрываем крышкой. Когда появится оранжевая пена и вода закипит, выключаем огонь. Даем настояться креветкам в бульоне минут 5.
Далее очищаем креветки. Можно посмотреть на видео, как лучше это сделать.
А можно купить уже очищенные креветки, и не мучиться трудоёмким процессом )))
Приготовим соус для салата: смешаем майонез, сметану и лимонный сок.
Теперь укладываем слоями в глубокую салатницу приготовленные ингредиенты.
1 Рис. Смажем соусом.
3 Яйца ( половину )
4 Помидоры. Смажем соусом.
5 Крабовые палочки
6 Яйца ( вторую половину ). Слой соуса.
7 Огурцы свежие
8 Красиво расположим креветки.
Украсим королевский салат красной икрой. Вот уж поистине королевский салат получился.... может и дорогой, но для себя любимых не жалко.
Приятного аппетита! Чтобы не пропускать новые рецепты блюд, не забудьте подписаться на рассылку, указав в нижней форме свою почту.