Яйца разбить, смешать с сахаром, взбить хорошо венчиком. Пачку маргарина растопить на медленном огне до жидкого состояния, добавить молоко. Полученную смесь вылить во взбитые яйца. Постепенно всыпать в чашу муку, гашеную соду, тщательно перемешать. По желанию добавить в массу горсть орехов, изюма или натертой лимонной стружки.

Форму смазать маслом, вылить тесто.

Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

Слегка остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.