[375x281]

В Японии очень любят бисквит под названием кастелла, который готовится на крахмальном сиропе и яйцах с мукой и сахаром. Слово «кастелла» пришло вместе с бисквитом и привезшими его в XVI веке через город Нагасаки португальцами, и происходит от Pão de Castela, что означает «хлеб из Кастилии».

Бисквиты хороши тем, что подолгу не портятся, благодаря чему португальские мореходы и смогли их привезти в страну восходящего солнца. Японцам это понравилось, и они очень полюбили кастеллу, придумав множество вариантов её приготовления.

Одним из них, например, является кастелла с пудрой из зелёного чая, мёдом и тростниковым сахаром. Обычно бисквит бывает прямоугольной формы, но в кафе и ресторанах можно встретить красиво украшенные фигурные порции.