[600x450]
  
Ингредиенты: 
• 250 г слоеного бездрожжевого теста 
• 250 г творога малой жирности (в данном случае использовался творог 9%) 
• 300 г клубники (можно замороженной) 
• корица 
• 1 ст. л. меда (по вкусу) 
• 1 лайм  
• 100 мл сливок 33% 
• сахар (по вкусу)   
• желе для торта 


Способ приготовления: 
1. Клубнику засыпать сахаром и разморозить. Вылить сок в отдельную ёмкость. Должно получиться 200 мл сока, но если не получилось, то долить клубничного сиропа или сока (можно сок лайма). 
2. Вскипятить желе с соком клубники, залить клубнику, быстро перемешать (желе ОЧЕНЬ быстро застывает!). Остудить.  
3. Разморозить тесто. Раскатать тесто в очень тонкий пласт (если тесто будет толстым, оно при выпечке сильно вздуется). 
4. Вырезать из теста круги диаметром на 1 см больше формы. Выложить круги в формочки для кекса (формочки смазать холодной водой), прижать тесто ко дну и бокам, лишнее тесто срезать, Выложить сверху кусок пергамента, насыпать немного бобовых или риса. 
5. Разогреть духовку до 180°С. Выпекать, пока края не зарумянятся, убрать груз и печь еще минуты 3. 
6. Вынуть корзиночки из формочек, остудить. 
7. Смешать творог с медом и соком лайма. 
8. Взбить сливки в пышную массу и понемногу добавить творожный крем. 
9. Посыпать корзиночки корицей. Выложить ложкой начинку. 
10. Сверху украсить клубникой в желе и посыпать цедрой лайма