мука пшеничная - 170 грамм
масло сливочное или маргарин - 90 грамм
сахар - 60 грамм
яйцо - одна штука.
ванилин , разведенный водой - 3-5 капель
соль - 1/2 ч. ложки
сода - на кончике ножа
фрукты или ягоды для начинки - 350 грамм
повидло для начинки - 100 грамм
сок ягодный или фруктовый для желе - 300 грамм
желатин - 12 грамм



1. Яйцо разотрем с сахаром и солью добела. Масло

или маргарин размягчим до однородной консистенции

и перемешаем с яичной массой.

2. Муку просеем горкой, сделаем в ней углубление, введем

смесь масла с яйцом, соду и ванилин. Быстро замесим тесто,

подкатайте его в шар и выдадим в холодильнике 30 минут.

3. Раскатаем тесто в пласт толщиной 0,5 см, вырежем из него

лепешки диаметром немного большим диаметра формочек.

4. В слегка смазанные гофрированные формочки уложим

лепешки и, слегка прижимая к краям формы, придайте им вид

корзинки. Края корзинок подровняйте.

5. Формочки с тестом поставим на лист и выпекаем корзиночки

12–15 минут при 240–260 °С. Охладим.

6. Желатин зальем холодной кипяченой водой. Как только

крупинки станут прозрачными, откинем желатин на сито

и дадим воде стечь.

7. Сок слегка подогреем, добавим к нему набухший желатин

и дольем смесь до кипения. Процедим ее и охладим.

8. В корзиночки положим повидло, сверху — свежие

или консервированные фрукты или ягоды. Зальем их слегка

вязким желе и дадим ему застыть в холодильнике.