Рецепт элементарный, на уровне макарон по-флотски. С этого рецепта могут начать свои кулинарные опыты молодые хозяйки.
Несмотря на простоту блюдо очень вкусное и сытное. Омлет пропитывается мясными соками, а мясо придаёт приятную неоднородность мягкому и пышному омлету.
[400x]
 |
- А у тебя помидоры есть? |
СОСТАВ
300~350г фарша (мясо+лук+соль+перец), 2 ст ложки растительного масла, 5~6 яиц, 1/2~2/3 ч ложки соли, 1 ст ложка муки (25г), 100г молока
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить фарш.
Обжаривать при частом помешивании до готовности и до лёгкого зарумянивания.
[400x267]
Металлическую или керамическую форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё обжаренный фарш ровным слоем.
Яйца взбить в пену с солью и мукой.
Добавить молоко и немного размешать.
Вылить яичную массу в форму.
[400x267]
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 25~35 минут.
Омлет должен вырасти вверх в 3~4 раза и покрыться яркой румяной корочкой.
[400x267]Готовый омлет сразу же нарезать и подать на стол. После остывания омлет немного опадёт.
[400x]
| Продукт | Количество | Вес, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| свиной фарш с луком | 300 | 30,18 | 77,40 | 40,80 | 1020,00 | |
| яйца | 5 шт | 250 | 31,75 | 28,75 | 1,75 | 392,50 |
| молоко 3,2% | 2/5 стакана | 100 | 2,80 | 3,20 | 4,70 | 58,00 |
| мука | 1 ст ложка | 25 | 5,15 | 0,27 | 17,22 | 83,50 |
| масло подсолнечное | 2 ст ложки | 34 | 0,00 | 33,97 | 0,00 | 305,66 |
| Итого всего | 709 | 68,92 | 146,59 | 64,47 | 1859,66 | |
| Итого в 100г | 100 | 9,72 | 20,67 | 9,09 |
262,29 |