Печень вымыть и вырезать соединительную ткань.
Слить с неё стёкшую воду, оставшуюся после мытья.
Положить печень в п/э мешок.

[400x267]

Туда же всыпать панировочные сухари, соль, перец и специи.
Мешок надуть, горловину закрутить.
Хорошо потрясти, чтобы панировка покрыла кусочки печени равномерно.

[400x267]

В сковороде на максимальном огне разогреть растительное масло.
Выложить кусочки печени в сковороду в один слой.

[400x267]

Огонь убавить до среднего.
Обжаривать печень с двух сторон до лёгкого зарумянивания - примерно по 2~3 минуты каждую сторону.

[400x267]

Осторожно! Печень при жарке сильно стреляет маслом. Не помогает даже специальная крышка-сетка.
Подавать готовую печень сразу после обжаривания, в горячем виде.

[400x267]

 

куриная печень жареная в панировке

(расчёт калорийности рецепта)

[400x]

Продукт	Количество	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
печень куриная		300	61,20	17,700	4,20	420,00
панировочные сухари	3 ст ложки	30	3,27	0,39	20,40	100,50
подсолнечное масло		80	0,00	79,92	0,00	719,20
Итого всего		410	64,47	98,01	24,60	1239,70
Итого в 100г		100	15,72	23,90	6,00	302,36