Состав: на одну сельдь взять 2 средние луковицы, сливочное (топленое) масло или маргарин, сливки или сметану (4-5 столовых ложек), петрушку, 2 картофелины, яйцо, 2 помидора.

Хорошо вымоченную соленую сельдь выпотрошить, удалить голову, разделать на филе. 
Смазать кастрюлю маслом и покрыть мелко нарезанным вареным картофелем.
Поджарить мелко нарезанный лук (на одну сельдь взять 2 средние луковицы) на сливочном (топленом) масле или маргарине и влить сливки или сметану (4-5 столовых ложек); проварить этот соус 2 минуты, добавить в него мелко нарезанную петрушку. 
В кастрюлю на картофель выложить послойно нарезанное на кусочки филе сельди и рубленое крутое яйцо. 
Сверху полить соусом, посыпать сухарями и положить несколько кусочков масла или маргарина. 
Поставить кастрюлю в горячую печь или духовку на 20 минут. 

Гарнир - нарезанные помидоры.