Состав: 500 граммов говядины, 150—200 граммов свежих грибов, 50 граммов риса, яйцо, 3 столовые ложки масла растительного, 2—3 клубня картофеля, луковица, 50 граммов масла сливочного, 3 столовые ложки сухарей панировочных, пучок зелени петрушки и укропа, приправа для мяса молотый, сушеный базилик, перец черный молотый, соль.

Говядину промыть, нарезать. 
Лук очистить, вымыть, разрезать.
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить рис, взбитое яйцо. 
Фарш посолить, поперчить, перемешать.
Картофель вымыть и очистить. 
Зелень укропа вымыть. 
Грибы перебрать, промыть, очистить, мелко нарезать.
Из фарша сформовать лепешки, положить в середину грибы. 
Соединить края, сформовать биточки.
Биточки смочить в оставшемся яйце, обвалять в панировочных сухарях.
Биточки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжаривать на сильном огне с обеих сторон в течение 10 минут.
Убавить огонь, посыпать биточки приправой и молотым базиликом. 
Жарить биточки в течение 15—20 минут.
Картофель нарезать соломкой. Выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить, жарить, периодически помешивая,15—20 минут.
Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Подавать на стол с гарниром, украсив зеленью.