Рулеты из свинины
Вам потребуются: свинина (филе); зеленый лук; сыр; для панировки: яйцо; мука; соль; панировочные сухари; растительное масло для жарки;
 |
Филе свинины нарезаем небольшими медальонами. Отбиваем поперёк волокон. Немного солим. |
 |
Нарезаем мелко зеленый лук, на крупной тёрке натираем сыр. Лук и сыр нужны в равных (объемом) количествах. Добавляем в начинку немного измельченного чеснока. |
 |
На каждую отбивную выкладываем начинку. |
 |
Сворачиваем рулетом. |
 |
Каждый рулетик панируем в муке. |
 |
Затем обмакиваем в хорошо размешанное сырое яйцо. |
 |
Хорошо панируем в сухарях. |
 |
Обжариваем на растительном масле с трех сторон. На сковороду рулетики выкладывайте сначала швом вниз. Доводим до готовности в хорошо прогретой духовке. Не больше 5-10 минут. Рулетики в духовке должны покрыться небольшой пенкой - сразу достаем, чтобы не пересушить. |
Приятного аппетита!