Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рецепт - Пицца с ветчиной и грибами
для теста:
мука - 2 стакана
сухие дрожжи - две чайных ложки
сахар - одна чайная ложка
соль - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 30 миллилитров
вода - 1 стакан
растительное масло - для смазывания
для начинки:
помидоры - 300 грамм
ветчина - 400 грамм
шампиньоны - 300 грамм
твердый сыр - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
растительное масло - для жарки
Тесто
В теплой воде растворить сухие дрожжи. Затем добавим сахар, часть просеянной муки и все хорошенько перемешаем. Приготовленную опару поставим на полчаса в теплое место.
В миске соединим опару, оставшуюся муку и соль. Все перемешаем и замесим тесто.
Накроем тесто кухонным полотенцем и поставим в теплое место для увеличения объема. Затем добавим растительное масло, хорошо перемешаем и разделим на две равные части. Каждую часть раскатаем в круглую лепешку и выложим на смазанный растительным маслом противень.
Начинка
Чеснок почистим и пропустим через чесночницу. Спассеруем чесночную массу до золотистости на разогретой с растительным маслом сковороде.
Грибы помоем, нарежем кусочками, выложим в сковороду с чесноком, посолим и жарим до готовности. Снимем сковороду с огня, выложим грибы на блюдо и остудим.
Ветчину нарежем ломтиками. Сыр натрем на терку. Зелень петрушки помоем и измельчим.
Обдадим кипятком помидоры, очистим от кожицы и натрем на терку. Выложим помидорную массу в сковороду с растительным маслом и томим на небольшом огне, постоянно перемешивая. В течении 10 минут. Снимем с огня и остудим.
Раскатанные лепешки смажем остывшей томатной массой. Затем равномерным слоем выложим ломтики ветчины и жаренные грибы. Посыплем тертым сыром и измельченной зеленью петрушки. Выпекаем пиццу до готовности в разогретой до 200 градусов духовке. Затем достанем из духовки, выложим пиццу на блюдо, нарежем кусочками и подадим на стол.
Пицца с ветчиной и грибами готова!